Une discrétion absolue
Je ne prends jamais de photos de mes convives et ne divulgue aucun nom ni aucun détail. Chez moi, la discrétion est un principe fondamental, pas une option.
La La Côte d’Azur
Votre chef privé Cap-Ferrat, Beaulieu et Èze
Je suis François Savin, votre chef privé Cap-Ferrat. Je me déplace dans votre propriété sur la presqu’île de Saint-Jean-Cap-Ferrat, à Beaulieu-sur-Mer, Villefranche-sur-Mer ou Èze pour concevoir, cuisiner et servir un menu d’inspiration provençale, imaginé pour vos invités et selon le marché.
La cuisine
Du marché à votre table
Ma cuisine célèbre l’esprit de la Méditerranée. Je sélectionne les poissons fins de nos côtes, les plus beaux légumes gorgés de soleil de nos marchés locaux, des viandes d’exception, l’huile d’olive et les herbes de ma Provence natale. C’est de cette inspiration que naît votre menu sur mesure, préparé par mes soins et servi à votre table.
Découvrez quelques exemples de mes créations récentes. Nous imaginerons ensemble un menu unique pour vos invités.
- Salade de tomates multicolores anciennes, burrata & vinaigrette au citron confit
- Gros raviole de homard, jus aux herbes fraîches & bisque à la citronnelle
- Turbot sauvage juste snacké, sabayon au champagne & jeunes légumes braisés
- Plateau de fromages artisanaux de la Fromagerie Metin, à Vence
- Tarte tropézienne traditionnelle, brioche moelleuse et crème vanille
Mes assiettes du moment
Instants partagés et émotions de table
Ma promesse d’excellence
Les valeurs qui animent chacun de mes services
Votre menu entièrement sur mesure
J’imagine chaque proposition autour de vos goûts et de vos convives, sans jamais vous imposer de carte figée.
Votre chef, en personne
Je cuisine et je sers personnellement à chacun de vos dîners. Vous n’aurez jamais affaire à un remplaçant, je suis à vos côtés du début à la fin.
Le sens de la générosité
Ma priorité absolue est de vous faire plaisir sans jamais compter. Le bonheur culinaire de vos invités passe toujours avant le reste.
Tous les régimes alimentaires trouvent naturellement leur place à ma table.
Chez vous
Une parenthèse culinaire unique au Cap-Ferrat
Bienvenue chez moi. Je suis François Savin, votre chef à domicile. Je m’installe dans votre cuisine pour préparer et servir un repas d’exception, pensé pour vos convives, les saisons et les plus beaux produits. Ma signature culinaire mêle l’authenticité de la Provence à l’exigence des techniques françaises de haute gastronomie, agrémentée de touches subtiles d’Asie du Sud-Est. J’organise chaque événement en direct avec vous. Entre Saint-Jean-Cap-Ferrat, Beaulieu-sur-Mer, Villefranche-sur-Mer et Èze, j’interviens dans l’intimité des demeures les plus exclusives du littoral.
- Villas d’exception sur la presqu’île de Saint-Jean-Cap-Ferrat
- Propriétés en front de mer à Beaulieu-sur-Mer
- Demeures surplombant Villefranche-sur-Mer et la Basse Corniche
- Bastides suspendues à Èze, face au panorama azuréen
- Réceptions privées, célébrations marquantes et retrouvailles familiales
Mes racines
La gastronomie au rythme des flots
Tout commence par les arrivages du matin, le poisson sauvage de notre littoral, les légumes gorgés de soleil et les herbes fraîches que nous offre la saison. Ma cuisine se veut légère, précise et lisible : le parfum d’une huile d’olive de caractère, des légumes du potager travaillés avec soin, un poisson noble et une douceur mémorable en fin de repas. Je prépare tout chez vous et j’assure le service de chaque plat à votre table, des mises en bouche jusqu’aux mignardises.
Simple et serein
Le déroulé de votre expérience à mes côtés
Notre premier échange
Vous me partagez simplement la date, le lieu et le nombre d’invités pour lancer notre projet.
La création de votre menu
Je dessine pour vous une proposition sur mesure, inspirée par la saison et adaptée aux préférences de vos convives.
Du marché à votre table
Je sélectionne le meilleur de nos producteurs au marché le matin même, je prépare le repas chez vous, puis je dresse et sers chaque assiette à votre table.
Une cuisine impeccable
Avant de prendre congé, je veille à vous laisser une cuisine parfaitement propre et ordonnée, comme si je n’étais jamais venu.
Vos précieux retours (4,9/5, 35 avis Google)
Lire tous les avis« Nous avons mangé dans de nombreux très bons restaurants pendant nos deux semaines en Provence et sur la Côte d’Azur, et avons même engagé un autre chef privé. Le repas de François a été la meilleure expérience culinaire de tout notre voyage. »
Écrivons notre histoire
Donnons vie à votre prochain dîner
Pour discuter de votre projet, imaginer un menu ou bloquer une date, laissez-moi un message. Je prendrai soin de vous répondre moi-même.
Un grand merci pour votre message
Je reviens vers vous très rapidement et personnellement pour concevoir votre moment idéal.
Quelques éclaircissements
Vos questions, mes réponses
Quelles zones couvrez-vous autour de Cap-Ferrat ?
J’interviens principalement à Saint-Jean-Cap-Ferrat, Beaulieu-sur-Mer, Villefranche-sur-Mer, Èze ainsi que dans toutes les propriétés bordant la Basse Corniche. Partagez-moi simplement votre localisation exacte pour que je puisse vous confirmer ma venue.
Comment fonctionnent les tarifs ?
Je travaille uniquement sur devis personnalisé. Le tarif est calculé de manière juste en fonction des produits choisis pour votre menu, du nombre d’invités et de votre adresse de réception.
Gérez-vous les régimes et les allergies ?
Tout à fait. Qu’il s’agisse de régimes végétaliens, d’intolérances au gluten, d’exigences casher, halal ou d’allergies spécifiques, j’adapte et je crée des alternatives gourmande pour que chaque convive profite pleinement.
Et la discrétion ?
Ma discrétion est absolue et non négociable. Je ne prends aucune photo de mes hôtes, je ne partage jamais l’intitulé de nos créations en dehors de notre discussion et je conserve une confidentialité totale sur tout ce qui touche à votre réception.