Une discrétion absolue
Je ne prends jamais de photos de mes convives et ne divulgue aucun nom ni aucun détail. Chez moi, la discrétion est un principe fondamental, pas une option.
Côte d’Azur
Votre chef privé Monaco
En tant que chef privé Monaco, je compose et sers des créations sur mesure pour vos tables privées de la Principauté, du Port Hercule à Mareterra ou La Condamine.
La cuisine
Du marché de la Condamine à votre table
Ma cuisine met à l’honneur les richesses de la Méditerranée. Je travaille les poissons fins de nos côtes, les légumes gorgés de soleil choisis au marché de la Condamine, des viandes d’une qualité irréprochable, l’huile d’olive et les herbes de ma Provence natale. C’est de cette inspiration que naît votre menu sur mesure, préparé par mes soins et servi à votre table.
Découvrez quelques exemples de mes créations récentes. Nous imaginerons ensemble un menu unique pour vos invités.
- Salade de tomates multicolores anciennes, burrata & vinaigrette au citron confit
- Gros raviole de homard, jus aux herbes fraîches & bisque à la citronnelle
- Turbot sauvage juste snacké, sabayon au champagne & jeunes légumes braisés
- Plateau de fromages artisanaux de la Fromagerie Metin, à Vence
- Tarte tropézienne traditionnelle, brioche moelleuse et crème vanille
Mes assiettes du moment
Instants partagés et émotions de table
Ma promesse d’excellence
Les valeurs qui animent chacun de mes services
Votre menu entièrement sur mesure
J’imagine chaque proposition autour de vos goûts et de vos convives, sans jamais vous imposer de carte figée.
Votre chef, en personne
Je cuisine et je sers personnellement à chacun de vos dîners. Vous n’aurez jamais affaire à un remplaçant, je suis à vos côtés du début à la fin.
Le sens de la générosité
Ma priorité absolue est de vous faire plaisir sans jamais compter. Le bonheur culinaire de vos invités passe toujours avant le reste.
Tous les régimes alimentaires trouvent naturellement leur place à ma table.
Chez vous
Une parenthèse culinaire unique à Monaco
Bienvenue. Je suis François Savin, chef privé. Je viens cuisiner chez vous, chef à domicile dans la Principauté, un menu sur mesure pensé autour de vos invités, de la saison et du marché. La cuisine est provençale, sur une technique française classique, enracinée en Provence et sur la Côte d'Azur, aux accents méditerranéens, et chaque dîner s'organise en direct avec moi. Mon service à Monaco, je cuisine pour les tables privées de la Principauté, d'un appartement avec vue sur le Port Hercule à un penthouse à Mareterra ou une résidence à La Condamine.
- Penthouses et appartements de Monte-Carlo
- Résidences contemporaines de Mareterra
- Villas prestigieuses à Cap d’Ail, Roquebrune-Cap-Martin et La Turbie
- Propriétés exclusives à Monte-Carlo, La Condamine et Fontvieille
Mes racines
Des moments d’exception
Le calendrier exclusif de Monaco donne le tempo à de grands événements, mais mon cœur de métier reste le dîner privé chez vous, un soir de calme et de partage avec vos proches, où je crée une expérience gastronomique sur mesure dans l’intimité de votre foyer.
- Tables privées dans votre résidence
- Accompagnement gastronomique de saison chez vous
- Grand Prix de Monaco et déjeuners ou dîners confidentiels
- Soirées de gala, grands anniversaires et célébrations d’exception
- Dîners d’affaires et réunions de conseils d’administration confidentiels
Simple et serein
Le déroulé de votre expérience à mes côtés
Notre premier échange
Vous me partagez simplement la date, le lieu et le nombre d’invités pour lancer notre projet.
La création de votre menu
Je dessine pour vous une proposition sur mesure, inspirée par la saison et adaptée aux préférences de vos convives.
Du marché à votre table
Je sélectionne le meilleur de nos producteurs au marché le matin même, je prépare le repas chez vous, puis je dresse et sers chaque assiette à votre table.
Une cuisine impeccable
Avant de prendre congé, je veille à vous laisser une cuisine parfaitement propre et ordonnée, comme si je n’étais jamais venu.
Vos précieux retours (4,9/5, 35 avis Google)
Lire tous les avis« Le chef François Savin a sauvé notre week-end du Grand Prix de Monaco à la dernière minute, pour notre villa à Beausoleil. La cuisine et le service étaient absolument irréprochables. 10/10 ! »
Écrivons notre histoire
Donnons vie à votre prochain dîner
Pour discuter de votre projet, imaginer un menu ou bloquer une date, laissez-moi un message. Je prendrai soin de vous répondre moi-même.
Un grand merci pour votre message
Je reviens vers vous très rapidement et personnellement pour concevoir votre moment idéal.
Quelques éclaircissements
Vos questions, mes réponses
Combien coûte un chef privé à Monaco ?
Mes tarifs font l’objet d’un devis confidentiel sur mesure. Ils dépendent de votre nombre d’invités, de la nature du menu, de la période de l’année et du lieu de la réception. Contactez-moi directement pour me présenter votre projet et je vous adresserai une proposition claire.
Pour combien de convives intervenez-vous ?
Bien que j’affectionne tout particulièrement l’intimité des tables de quatre à huit convives, je prépare très souvent des réceptions allant jusqu’à trente convives. Pour les événements d’envergure, je m’entoure d’un sous-chef et d’un personnel de salle de confiance afin d’assurer un déroulement parfait.
Gérez-vous les régimes particuliers et les allergies ?
Tout à fait. Qu’il s’agisse d’un repas végétalien, sans gluten, casher, halal ou d’allergies strictes, je m’adapte sans problème. Merci de me préciser ces détails lors de notre premier contact pour que je puisse adapter mes propositions.
Combien de temps à l’avance faut-il réserver pour le Grand Prix ?
Je vous conseille de me contacter le plus tôt possible, notamment pour les périodes majeures comme le Grand Prix qui se planifient des mois en avance. Pour le reste de l’année, un délai de quelques semaines est généralement idéal pour s’organiser sereinement.