Une discrétion absolue
Je ne prends jamais de photos de mes convives et ne divulgue aucun nom ni aucun détail. Chez moi, la discrétion est un principe fondamental, pas une option.
Mon histoire
Chef François Savin, votre chef privé
En tant que Chef François Savin, je vous propose mes services de chef privé sur toute la Côte d’Azur. Je vis ma passion des fourneaux depuis vingt ans et j’exerce de manière indépendante depuis 2016.
Mon apprentissage
Les fondations de ma passion
J’ai obtenu mon diplôme en 2005 au Lycée Raymond Mondon à Metz, avant de faire mes armes auprès de sept chefs étoilés au guide Michelin, notamment au Restaurant Georges Blanc (3 étoiles), au Château Saint-Martin à Vence (2 étoiles, aux côtés du chef Yannick Franques) et aux Sources de Caudalie.
Ce parcours d’exigence m’a inculqué la précision de la haute gastronomie française, la maîtrise absolue des sauces, de la boucherie, de la pâtisserie, ainsi que la gestion du stress. Ces acquis précieux forment aujourd’hui le socle de tout ce que je prépare chez vous.
Mes inspirations voyageuses
L’âme de la Provence relevée de touches subtiles
Ma cuisine est profondément provençale, nourrie par le soleil de nos marchés locaux, nos herbes fraîches et notre huile d’olive de caractère, travaillés selon les bases de la gastronomie classique. Parfois, j’aime y glisser un clin d’œil discret à l’héritage thaïlandais de mon épouse, une nuance subtile qui vient magnifier l’authenticité d’une recette qui reste résolument fidèle au Sud.
Entre deux rivages
De la Côte d’Azur aux portes de l’Orient
Je partage mon année entre notre magnifique Côte d’Azur, de Saint-Tropez à Monaco, et Dubaï, où je passe les mois d’hiver auprès d’une clientèle internationale exigeante.
La Côte d’Azur demeure mon véritable port d’attache et le cœur de ma démarche culinaire. Si vous souhaitez me faire voyager en dehors de la région, j’étudierai votre demande avec plaisir.
Mon indépendance
Partager ma passion à votre table
J’exerce en tant que chef privé indépendant sur la Côte d’Azur depuis 2016. Je me consacre pleinement à vos tablées privées en villa ou résidence secondaire, qu’il s’agisse de dîners intimistes ou de séjours complets de vacances. Pour vos mariages ou événements plus importants, discutons-en directement.
Ma promesse d’excellence
Les valeurs qui animent chacun de mes services
Des produits locaux de saison
Je sélectionne personnellement les meilleurs ingrédients au marché chaque matin, au rythme de ce que la nature nous offre.
Votre menu entièrement sur mesure
J’imagine chaque proposition autour de vos goûts et de vos convives, sans jamais vous imposer de carte figée. Tous les régimes alimentaires trouvent naturellement leur place à ma table.
Une signature gastronomique
Je mets à votre service les secrets appris durant mes années de formation auprès de sept chefs étoilés au guide Michelin.
Votre chef, en personne
Je cuisine et je sers personnellement à chacun de vos dîners. Vous n’aurez jamais affaire à un remplaçant, je suis à vos côtés du début à la fin.
Une tranquillité d’esprit totale
Je gère l’intégralité du moment, des courses au service fluide à votre table. Je vous rends ensuite une cuisine parfaitement propre pour que vous n’ayez qu’à savourer l’instant.
L’amour du détail
Je veille personnellement à l’harmonie de votre table, du dressage minutieux de vos assiettes jusqu’au dernier détail du service.
Le sens de la générosité
Ma priorité absolue est de vous faire plaisir sans jamais compter. Le bonheur culinaire de vos invités passe toujours avant le reste.
Écrivons notre histoire
Donnons vie à votre prochain dîner
Pour discuter de votre projet, imaginer un menu ou bloquer une date, laissez-moi un message. Je prendrai soin de vous répondre moi-même.